Le directeur général de l’Instance Nationale de la Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires, Mohamed Rabhi, a révélé ce lundi 26 août 2024, que 717 cas de toxi-infections alimentaires ont été enregistrés cette année. Parmi ces cas, 62% (soit 450 cas) ont été signalés en milieu familial, principalement lors de fêtes de mariage.
Rabhi a souligné que les toxi-infections alimentaires sont souvent associées à la saison estivale. La semaine dernière, un cas de toxi-infection alimentaire a été signalé lors d’un mariage à Utique, dans le gouvernorat de Bizerte. Les analyses ont révélé la présence de la bactérie “Staphylococcus”, souvent transmise par une personne portant une plaie infectée.
Le directeur a également mis en avant le problème des toxi-infections causées par des bactéries résultant d’un manque d’hygiène, notamment le non-lavage des mains et le non-respect des mesures sanitaires.
Rabhi a précisé que la surveillance des fêtes de mariage et des rassemblements familiaux est difficile car ces événements se déroulent dans des espaces privés, nécessitant une autorisation préalable du procureur de la République pour intervenir.
En outre, 24% des cas de toxi-infections alimentaires en 2024 ont été enregistrés dans des environnements commerciaux tels que les restaurants. Quelques cas ont également été signalés dans des établissements touristiques, des cantines scolaires et universitaires.
Rabhi a insisté sur l’importance de respecter les mesures d’hygiène pour éviter les toxi-infections alimentaires, soulignant que la plupart des cas enregistrés étaient bénins et qu’aucun cas grave n’a été signalé.
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