أعلن مركز تجميع وبسترة حليب الإبل بحزوة من ولاية توزر ينطلق في الانتاج خلال الأشهر القليلة القادمة، وذلك بعد استكمال الإجراءات القانونية المستوجبة لدخوله حيز الاستغلال.
ويذكر أن هذا المركز هو الأول من نوعه في تونس، وينجز ضمن برامج ديوان تربية الماشية وتوفير المرعى الهادفة إلى تنمية قطاع تربية الإبل والنهوض بالمنتجات الغذائية المشتقة منها.
ويذكر أن الشركة التعاونية المركزية “الناقة” المتخصصة في تربية الإبل وتثمين منتجات هذا القطاع وترويجه تشرف على المركز.
وتقع هذه الشركة بمعتمدية حزوة الحدودية التي تعرف بتوفّرها على عدد كبير من مربي الإبل حسب النمط الانتشاري التقليدي، وفق مدير الشركة محمد الصيد معط الله.
وبيّن أن الشركة المركزية تضم 5 شركات تعاونية أساسية، تتوزع بين معتمديات حزوة ونفطة وتمغزة، فضلا عن إمكانية تعاملها مع شركات بولايات قبلي ومدنين وتطاوين.
كما اعلن المتحدث عن تخصيص فضاء على ذمة الشركة وتهيئته وتجهيزه بمختلف المعدات الضرورية لتجميع الحليب وبسترته وتعبئته ومن ثمة ترويجه وطنيا وحتى في أسواق خارجية وفق مواصفات صحية عالمية.
وأشار إلى أن هذا المشروع يندرج ضمن البرنامج الوطني للنهوض بقطاع تربية الإبل وبتمويل مشترك بين ديوان تربية الماشية وتوفير ووكالة التعاون الألماني.
وأفاد بأنه من المنتظر أن تتحصل الشركة على المصادقة الصحية المزدوجة من هياكل الدولة ومن القطاع الخاص بما يمنح منتجاتها فرصا أكبر للترويج.
وتمرّ عملية بسترة (تعقيم) الحليب بمراحل عدة تنطلق من مراقبة مدى مطابقة الحليب المجمع لمواصفات التصنيع وألا تتجاوز حرارته 10 درجات، كما يخضع لمجموعة من التحاليل الأخرى قبل انطلاقه بسترته، ثم يعبأ في قوارير بثلاثة أحجام مختلفة ويتم إثرها خزنه لفترة قصيرة في مبرد لينطلق بعدها نحو الأسواق.
ولفت محمد الصيد معط الله في ما يتعلق بالترويج، إلى أن الشركة لديها تجربة سابقة في ترويج حليب الإبل المنتج من طرف الشركة الأساسية “المزارع”، ما مكّن من دراسة فرص الترويج في السوق الوطنية.
وشدد على أن حليب الإبل يلقى إقبالا في مختلف الولايات فضلا عن آفاق تصديره من خلال إبرام الشركة التعاونية المركزية “الناقة” اتفاقية مع شركة سويسرية يقضي بتصدير حصة يومية من إنتاج الشركة نحو السوق السوسرية وذلك بمعدل 500 لتر يوميا.
وأكّد، في هذا الإطار، أن الشركة ستعمل على تلبية هذا الطلب وتكثيف الإنتاج بالاستفادة من وجود عدد هام من مربي الإبل في ولاية قبلي وخاصة منطقتي رجيم معتوق ودوز، فضلا عن ولايات قفصة وتطاوين ومدنين.
المصدر:وات
