La saison de la cueillette des olives en Tunisie a atteint un tournant clé, avec des chiffres révélateurs de l’Office National de l’Huile (ONH). Alors que le pays fait face à une évolution significative par rapport à l’année précédente, examinons de plus près les tendances, les défis et les opportunités qui se dessinent dans le secteur de l’huile d’olive.
Points clés :
- Taux d’avancement de la cueillette : L’ONH rapporte que la cueillette des olives au niveau national a atteint 20% à la fin de novembre 2023, par rapport à 27% à la même période l’année dernière. Au Nord du pays, cette progression est plus marquée, avec un taux d’avancement atteignant 29%.
- Hausse des prix des olives : Les prix des olives ont enregistré une augmentation significative, avec une hausse de 34% par rapport à la saison précédente (2022-2023) et une augmentation remarquable de 116% par rapport à 2021-2022. En moyenne, les prix oscillent entre 2 et 3,5 dinars par kilogramme.
- Taux d’extraction de l’huile d’olive : À la fin de novembre, le taux d’extraction de l’huile d’olive varie entre 9% et 25%, indiquant une diversité dans la qualité de l’huile produite.
- Opérationalité des huileries : Entre le 23 octobre et le 30 novembre 2023, 886 huileries étaient opérationnelles, soulignant l’ampleur de l’activité dans le secteur.
- Production nationale stable : Les Commissariats Régionaux de Développement Agricole (CRDA) estiment la production nationale d’olives à 1,05 million de tonnes, avec une production d’huile d’olive stable à 210 mille tonnes par rapport à l’année précédente.
- Classement des gouvernorats : Les gouvernorats du Centre Ouest, comprenant Kairouan, Sidi Bouzid et Kasserine, occupent la première position en termes de production d’huile d’olive, avec une quantité impressionnante de 74 mille tonnes.
Analyse et Perspective :
La stabilité de la production d’huile d’olive et la croissance des prix indiquent une robustesse du secteur, bien que les variations régionales soulignent la nécessité de stratégies spécifiques à chaque zone.
Le secteur de l’huile d’olive en Tunisie reste un pilier essentiel de l’économie agricole. La hausse des prix offre une opportunité économique, mais des défis persistants liés à la qualité et à la gestion des ressources nécessitent une attention continue.
Quelle est votre expérience avec les olives tunisiennes cette saison ? Pensez-vous que les fluctuations des prix auront un impact sur l’économie locale ? Partagez vos impressions dans les commentaires ci-dessous.
