Pancakes Moelleux et Légers
Découvrez notre recette inratable de pancakes moelleux et légers, parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch en famille. Faciles à préparer, ces pancakes sont délicieux avec du sirop d'érable, des fruits frais ou même une touche de crème fouettée.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 œufs
- 300 ml de lait
- 50 g de beurre fondu (ou 3 cuillères à soupe d'huile végétale)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (optionnel)
Instructions
Préparation de la Pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait, le beurre fondu (ou l'huile) et l'extrait de vanille si vous en utilisez.
- Versez le mélange liquide dans le mélange sec et remuez jusqu'à ce que les ingrédients soient juste combinés. Il est normal que la pâte ait quelques grumeaux.
Cuisson des Pancakes :
- Faites chauffer une poêle ou une plaque à feu moyen et badigeonnez-la légèrement de beurre ou d'huile.
- Versez environ 1/4 de tasse de pâte dans la poêle chaude pour chaque pancake.
- Faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface des pancakes et que les bords commencent à sécher, environ 2 à 3 minutes.
- Retournez les pancakes et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 1 à 2 minutes de plus.
- Répétez l'opération avec le reste de la pâte, en ajoutant un peu de beurre ou d'huile dans la poêle si nécessaire.
Dégustation :
- Servez les pancakes chauds avec votre garniture préférée : sirop d'érable, miel, confiture, fruits frais, crème fouettée, ou même du chocolat fondu.
Notes
Conseils
- Pour des pancakes encore plus moelleux, laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes avant de les cuire.
- Vous pouvez ajouter des myrtilles, des pépites de chocolat ou des morceaux de banane à la pâte pour varier les saveurs.
