Chapati Tunisien
Préparez un délicieux chapati tunisien maison, ce sandwich populaire farci de thon, d'omelette et de frites. Une recette simple et savoureuse pour un repas rapide.
Ingrédients
Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure boulangère (ou 10 g de levure fraîche)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 300 ml d'eau tiède
- 1 yaourt nature ou 1 œuf (optionnel)
Pour la garniture :
- 4 œufs
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 boîte de thon au naturel
- Harissa
- Fromage râpé ou fromage à croque-monsieur
- Salade méchouia (optionnel)
- Huile pour la cuisson
- Persil haché
- Sel et poivre
Instructions
Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel et l'huile d'olive. Ajoutez progressivement l'eau tiède et le yaourt ou l'œuf, si utilisé. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Couvrez le bol avec un linge propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Préparation de la garniture :
- Épluchez et coupez les pommes de terre en bâtonnets. Faites-les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez.
- Battez les œufs avec du sel, du poivre et du persil haché. Faites cuire quatre petites omelettes dans une poêle chaude. Réservez.
Cuisson des pains :
- Divisez la pâte en 4 boules égales. Aplatissez chaque boule en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites cuire chaque disque de pâte environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Assemblage des chapatis :
- Coupez chaque pain en deux pour former des poches.
- Tartinez l'intérieur de chaque pain avec de la harissa et ajoutez une tranche de fromage. Garnissez avec une omelette, du thon émietté, des frites et un peu d'oignon sauté. Ajoutez de la salade méchouia si désiré.
- Servez chaud.
Notes
Cette recette de chapati tunisien vous offrira un sandwich savoureux et complet, idéal pour un repas rapide et délicieux.
