Le gaspillage alimentaire en Tunisie est devenu un problème majeur, principalement observé au niveau des ménages et des institutions touristiques. Chaque ménage tunisien perd environ 240 dinars par an à cause du gaspillage alimentaire, ce qui se traduit par un total de 480 millions de dinars à l’échelle nationale. Cette situation alarmante nécessite une attention immédiate en raison de ses répercussions économiques, sociales et environnementales.
Conséquences Économiques du Gaspillage Alimentaire
Le gaspillage alimentaire pèse lourdement sur l’économie tunisienne. Il représente environ 5 % des dépenses alimentaires des ménages tunisiens, avec environ 100 millions de dinars tunisiens gaspillés chaque année. Une part importante de ce gaspillage est liée à la consommation de pain, fabriqué à partir de céréales importées. Cette situation entraîne des coûts importants pour la collectivité nationale, rendant urgent la mise en place de stratégies pour réduire ce gaspillage.
Impact Environnemental du Gaspillage Alimentaire
L’impact environnemental du gaspillage alimentaire en Tunisie est également préoccupant. Le gaspillage aggrave l’empreinte écologique du pays, notamment à travers la dégradation des ressources naturelles et de l’écosystème. Les produits alimentaires gaspillés finissent souvent dans les décharges, ce qui a des effets néfastes sur le sol, l’air et les eaux de la nappe phréatique. De plus, le système alimentaire est le premier responsable des émissions de gaz à effet de serre en Tunisie, exacerbant ainsi les problèmes climatiques.
