Najet Saïdi, présidente de la Chambre nationale des producteurs d’huile d’olive, a révélé que le prix de l’huile d’olive est influencé par le marché mondial, auquel la Tunisie participe, en fonction de la loi de l’offre et de la demande. Elle a souligné que le tarif actuel de 14 dinars par litre ne permet pas de couvrir les coûts de production pour les agriculteurs, et est bien en dessous des prix internationaux.
Saïdi a également indiqué que les producteurs d’huile d’olive attendent une révision des prix imminente, notamment avec le début de la récolte dans les gouvernorats du nord. Elle a rappelé qu’environ 90 % de la production est destinée à l’exportation, et que le prix final du litre sera fixé en décembre prochain.
