Fluctuation des Prix des Céréales : Vers un Retour à la Normalité
La guerre en Ukraine a provoqué une explosion des prix des céréales, notamment du blé. Cependant, sur les marchés internationaux, ces tarifs ont récemment montré une tendance à la baisse, revenant à des niveaux proches de ceux d’avant le conflit.
Une Réduction Globale des Prix Alimentaires
En 2024, les prix des denrées alimentaires à l’échelle mondiale ont enregistré une diminution de 2,1 % par rapport à l’année précédente. D’après l’indice des prix de la FAO, qui mesure l’évolution des coûts d’un panel de produits alimentaires, les céréales ont connu une chute spectaculaire de 13,3 %, tandis que le sucre a également baissé de 13,2 %. Cependant, ces baisses sont atténuées par des augmentations notables dans d’autres catégories, notamment les huiles végétales (+9,4 %), les produits laitiers (+4,7 %), influencés par la hausse des prix du beurre, ainsi que les viandes (+2,7 %).
Dynamique des Prix en Décembre 2024
À la fin de l’année 2024, les prix d’exportation du blé sont restés relativement constants. Cette stabilité résulte principalement d’une demande internationale faible et d’une amélioration des récoltes en Argentine et en Australie, qui pèsent sur les prix. En revanche, des conditions climatiques défavorables en Russie ont contribué à maintenir les prix à un certain niveau. Parallèlement, les cours du maïs ont légèrement grimpé, portant la marque d’une demande accrue pour les exportations et d’une offre plus restreinte aux États-Unis.
Évolution des Prix du Riz et des Huiles
Concernant le riz, le mois de décembre 2024 a vu une baisse de 1,2 % des prix, principalement en raison d’un affaiblissement de la demande pour le riz parfumé. Toutefois, sur l’ensemble de l’année, les prix ont augmenté de 0,8 %, soutenus par une forte demande en Asie durant les neuf premiers mois de l’année. En ce qui concerne les huiles, bien qu’elles aient connu une légère diminution en décembre, elles restent à des niveaux élevés, en grande partie à cause de l’huile de palme, dans un contexte de resserrement de l’offre globale.
L’évolution des prix des produits alimentaires continue donc d’être influencée par un mélange complexe de demande et d’offre à l’international, ainsi que par des facteurs climatiques et géopolitiques.
