Missions :
- Approvisionner en matières premières pour la cuisine centrale.
- Assurer la bonne conservation des marchandises reçues.
Activités & Tâches :
- Approvisionnement : a. Préparation d’une liste de produits par type et catégorie avant de passer les commandes chez les fournisseurs.
b. Détermination quotidienne de la liste des produits périssables dans les chambres froides. - Suivi des achats : a. Cumul des stocks de la veille et des achats du jour pour déterminer le stock disponible.
b. Communication avec le chef de cuisine pour avoir une idée du stock disponible. - Rapports : a. Sensibilisation du chef de cuisine sur les produits susceptibles de se périmer ou de présenter un surplus.
b. Communication du taux de rotation des articles importants.
Exigences académiques :
- Niveau Bac – BTP – BTS.
- Formation spécifique en gestion de stock.
- Expérience de 4 ans ou plus, de préférence dans le secteur hôtelier.
Comment postuler : Les candidats intéressés sont invités à envoyer leur CV par email à [adresse email:contact@monoprix.tn].
Ville : Tunis
Entreprise : Monoprix
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