Une hausse attendue de la production d’huile d’olive en 2024/2025
La production d’huile d’olive à l’échelle mondiale s’annonce prometteuse pour la saison 2024/2025, grâce à des récoltes améliorées dans plusieurs régions clés. Néanmoins, la faiblesse des stocks et l’augmentation de la consommation pourraient continuer à exercer une pression sur les prix.
Des chiffres en hausse selon l’USDA
Le dernier rapport du Département américain de l’agriculture (USDA) prédit une production mondiale d’huile d’olive de 3,1 millions de tonnes pour 2024/2025, ce qui représente une augmentation significative de 27 % par rapport à l’année écoulée. Ce retour à la normale fait suite à deux années de baisse et est attribué à un cycle biennal favorable au sein des oliveraies, principalement chez plusieurs agriculteurs.
Cependant, bien que l’offre soit en progression, les stocks initiaux restent limités à cause de deux saisons de sécheresse consécutives, tandis que la demande continue d’augmenter. Ainsi, la consommation mondiale devrait grimper de 17 % durant cette période, s’établissant à 2,8 millions de tonnes, ce qui pourrait exercer une pression supplémentaire sur les marchés.
En ce qui concerne les exportations, la croissance est attendue à un rythme plus modeste, se chiffrant à seulement 5 %, pour atteindre environ 1,2 million de tonnes.
La situation en Méditerranée
En Europe, l’USDA prévoit une production de 2 millions de tonnes d’huile d’olive pour la campagne 2024/2025, en hausse par rapport à 1,5 million en 2023. Une grande partie de cette hausse est attribuée à l’Espagne, qui produit deux tiers de l’huile d’olive européenne. Les conditions climatiques, avec des températures douces et des précipitations favorables cet été et cet hiver, ont contribué à cette amélioration.
À l’échelle méditerranéenne, la Turquie devrait atteindre une production de 350 000 tonnes, contre 190 000 l’année dernière, tandis que la Tunisie prévoit une production de 340 000 tonnes, ce qui représente une hausse de 70 % par rapport à l’année précédente. En revanche, le Maroc maintiendra une production stable à 110 000 tonnes, un chiffre bien en deçà de la moyenne de 167 000 tonnes observée entre 2017/2018 et 2021/2022.
Une pression sur les prix
Les fluctuations des prix dépendent directement de la reconstitution des stocks mondiaux. Ces derniers devraient rester en-dessous des niveaux d’avant la campagne 2022/2023. Pour mettre cela en perspective, le prix de la tonne d’huile d’olive avait atteint un sommet historique de 10 281 dollars en janvier dernier, suivi par 10 067 dollars en février.
Les prochaines saisons s’annoncent donc cruciales pour l’industrie de l’huile d’olive, avec des dynamiques de production et de consommation à surveiller de près.
