La production des œufs de consommation en Tunisie a connu une évolution constante au cours des huit premiers mois de 2024, avec un taux de croissance mensuelle de 0,1%, selon une note de l’Observatoire National de l’Agriculture (ONAGRI) publiée vendredi. En comparaison avec août 2023, la production d’œufs en août 2024 a augmenté de 2,7%, passant de 154,3 mille unités à 158,4 mille unités.
Par rapport à juillet 2024, une hausse de 0,9% a été enregistrée dans la production des œufs de consommation. Le prix à la production des œufs a évolué en deux phases durant le mois d’août 2024. La première phase, durant les deux premières semaines, a vu une hausse maximale atteinte le 15 août 2024 avec un prix de 275,7 millimes par unité.
La seconde phase, du 16 au 31 août 2024, a été marquée par une quasi-stagnation des prix, la variation n’ayant pas dépassé -0,4%, clôturant le mois à 271,4 millimes par unité. La moyenne mensuelle a baissé de 15,1% par rapport à août 2023, passant de 319,6 millimes à 271,4 millimes par unité.
Comparé à juillet 2024, où le prix moyen était de 253,4 millimes par unité, une augmentation de 7,1% a été observée en août 2024. Par région, le prix moyen à la production dans le Nord a été de 272,0 millimes par unité, supérieur de 0,5% à celui du Centre et de 0,3% à celui du Sud.
Le coût de production des œufs de consommation a diminué de 13,2% en glissement annuel, passant de 265,2 millimes à 230,3 millimes par unité, et a également connu une baisse de 1,4% par rapport à juillet 2024.
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