L’oléiculture dans la région de Sfax en Tunisie devrait afficher une performance significative pour la saison agricole 2023-2024, avec une production estimée à 85 000 tonnes. Cela représenterait l’équivalent de 18 000 tonnes d’huile d’olive, un accroissement notable de plus de 15 000 tonnes par rapport à la saison précédente.
Taher Mbarki, Commissaire régional à l’agriculture et aux ressources hydrauliques à Sfax, a confirmé lors d’un point de presse vendredi, que le début de la cueillette des olives dans cette région a été prévu pour le 26 octobre.
Selon M. Mbarki, malgré des conditions météorologiques défavorables, marquées par la rareté des pluies et des températures élevées, la récolte des olives a été anticipée cette année.
La région de Sfax dispose d’une infrastructure bien développée pour l’industrie de l’olive, avec un total de 340 moulins à huile, 63 exportateurs et 12 centres de conditionnement. La période de récolte est spreadée sur une étendue de trois mois.
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