Le gouvernorat de Sidi Bouzid a lancé mercredi la campagne de récolte des olives pour la saison en cours, avec une production attendue de 310 000 tonnes. La région abrite environ 17 millions d’oliviers, occupant 63 % des terres cultivées et 93 % de la superficie consacrée aux arbres fruitiers, selon Chokri Ouji, commissaire régional au développement agricole. Les oliviers biologiques couvrent une superficie de 7 000 hectares.
Sidi Bouzid possède 112 huileries, avec une capacité de transformation quotidienne de 5 500 tonnes, ce qui souligne l’importance de ce secteur pour les agriculteurs locaux et l’économie régionale. La région se distingue par sa position de leader national en termes de production d’olives. Le lancement des activités de récolte a été marqué par des visites sur le terrain à “la ferme 21”, à la société de développement, à une huilerie à Regueb, ainsi qu’à une autre huilerie et une unité de mise en bouteille à Fayedh.
