La saison de la récolte des olives a débuté vendredi dans une exploitation agricole située à El Fahs, dans le gouvernorat de Zaghouan, en présence du gouverneur de la région. Selon Ali Hammami, chef du service de la production végétale au commissariat régional du développement agricole (CRDA), la production de cette année est estimée à 60 000 tonnes d’olives, permettant d’obtenir 12 000 tonnes d’huile. En comparaison, la saison précédente avait enregistré une production de seulement 20 000 tonnes d’olives et 900 tonnes d’huile.
La région de Zaghouan abrite environ 8,5 millions de pieds d’oliviers sur une superficie de 61 000 hectares, dont 20 000 hectares dédiés à l’oléiculture biologique. Pour la transformation de cette récolte, 37 huileries sont disponibles, a-t-il été rappelé.
