La production d’olives dans le gouvernorat de Zaghouan est estimée à près de 60 mille tonnes cette année, équivalant à 12 mille tonnes d’huile d’olive. En 2023, la production s’élevait à 20 mille tonnes d’olives, soit 3 900 tonnes d’huile.
D’après les estimations du Commissariat régional de l’agriculture, le secteur oléicole dans la région pourrait enregistrer une hausse de 200%. Cette augmentation représente l’un des meilleurs taux de la dernière décennie, durant laquelle la production moyenne était de 36 mille tonnes d’olives et 7 mille tonnes d’huile.
L’oléiculture à Zaghouan couvre une superficie de 60,7 mille hectares, dont 20 mille hectares dédiés à la production biologique. Le secteur génère plus de 500 mille jours de travail par an. La région compte 8,5 millions d’oliviers, dont 1 million 851 mille sont productifs. La saison de récolte est prévue pour débuter en novembre prochain.
