Le marché mondial de la viande de poulet connaît une expansion remarquable, reflétant l’importance croissante de cette source de protéine dans l’alimentation humaine.
Selon la Fondation Mondiale des Animaux (World Animal Foundation), la population mondiale de poulets a atteint plus de 34,4 milliards en 2023, soit environ quatre poulets par personne, contre 14,4 milliards en l’an 2000.
En 2023, les États-Unis se sont imposés comme le plus grand producteur de poulet de chair au monde, avec une production avoisinant les 21 millions de tonnes métriques.
Le Brésil suit en deuxième position avec 14,9 millions de tonnes métriques, selon les données de la plateforme statistique Statista.
Une Croissance Économique Impressionnante
La production de volaille joue un rôle crucial dans l’économie mondiale. Elle constitue un investissement stable, offrant des protéines animales de haute qualité à des prix abordables, tout en générant des opportunités d’emploi et des revenus pour les petits exploitants agricoles.
De plus, cette industrie contribue de manière significative à la sécurité alimentaire mondiale, répondant à la demande croissante des consommateurs pour des produits alimentaires de qualité.
Un Marché en Expansion
En 2022, la valeur du marché mondial du poulet était estimée à 312,1 milliards de dollars, selon la plateforme Poultry Producer.
Cette valeur a grimpé à 360,5 milliards de dollars en 2023 et devrait atteindre 385,4 milliards de dollars en 2024, avec un taux de croissance annuel composé de 6,9 %.
Une Consommation en Hausse
Aux États-Unis, la consommation par habitant de viande de poulet a atteint environ 96,9 livres en 2022, augmentant chaque année depuis 2010, selon Statista.
Cette tendance ne se limite pas aux États-Unis; la consommation de viande de poulet a augmenté dans presque tous les pays et régions, en raison de son prix relativement bas, de sa disponibilité et de sa teneur élevée en protéines et faible en graisses.
En conséquence, la consommation mondiale de viande de poulet devrait continuer à augmenter, soulignant le rôle crucial de la volaille dans les régimes alimentaires nationaux de nombreux pays émergents densément peuplés, notamment la Chine, l’Indonésie, l’Inde, la Malaisie, le Pakistan, le Pérou, les Philippines, le Vietnam et les pays du Moyen-Orient.
Les Principaux Producteurs de Poulet
Les États-Unis dominent la production mondiale avec 21,08 millions de tonnes métriques, représentant 20 % de la production mondiale. Ils sont suivis par le Brésil (14,9 millions de tonnes métriques), la Chine (14,8 millions de tonnes métriques), les pays de l’Union européenne (11,06 millions de tonnes métriques) et la Russie (4,88 millions de tonnes métriques).
Le Classement des Pays Arabes
Parmi les pays arabes, l’Égypte se distingue avec une production de 1,85 million de tonnes métriques, suivie par l’Arabie Saoudite (1,05 million de tonnes métriques), la Jordanie (251 000 tonnes), l’Irak (200 000 tonnes) et le Sultanat d’Oman (130 000 tonnes métriques).
Source : Al Jazeera
