Distinguer la hotte visible et le réseau d’extraction
Le nettoyage d’une hotte professionnelle peut dépasser les faces visibles au-dessus de la cuisson. Les filtres, les conduits et le ventilateur constituent des parties distinctes à identifier dans le périmètre de dégraissage.
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Filtres, parois et conduits graisseux
La mission peut couvrir les éléments accessibles de la hotte, les filtres et les parties désignées du réseau. La longueur des conduits, leur cheminement et les accès influencent les moyens nécessaires.
Un essuyage extérieur ne constitue pas un nettoyage complet du circuit. Le devis délimite les tronçons traités et les éventuelles zones non accessibles.
Organisation dans une cuisine professionnelle
L’arrêt de cuisson, l’accès aux zones et la protection des équipements environnants entrent dans l’organisation de l’intervention. Un démontage particulier ou la création d’accès ne se suppose pas compris.
Le dépannage du ventilateur et les réglages de ventilation relèvent d’une autre prestation. Le nettoyage du restaurant peut compléter la mission pour les sols et surfaces de cuisine.
Prix du dégraissage de hotte et extraction
Le prix dépend des dimensions, de l’encrassement et du réseau concerné. Les accès en toiture, les filtres, les opérations de démontage et le traitement des résidus peuvent faire varier l’offre.
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Nettoyage de hottes de cuisine : vos questions
Les conduits sont-ils toujours inclus ?
Non. L’offre doit préciser la longueur, les parties accessibles et les éléments traités au-delà de la hotte.
Le moteur est-il réparé pendant le nettoyage ?
Une réparation ou un remplacement relève de la maintenance. Le nettoyage des surfaces prévues ne comprend pas automatiquement ce travail.
Peut-on intervenir après fermeture ?
Le créneau peut être étudié selon la disponibilité de l’entreprise, l’accès au réseau et le temps avant reprise de la cuisson.